発酵の先に広がる、
酒のかたち

私たちは愛知県にある小さな酒蔵です。
日本酒造りで培った発酵の知見をもとに、
麹や日本酒酵母を用いたビール
という新たな表現にも取り組んでいます。

酒蔵の歩み

私たちの酒造りは、
1897年、愛知県名古屋市の地で始まりました。
清らかな水と米に恵まれたこの土地で、
初代・琶句源蔵は「日々の暮らしに寄り添う酒」を目指し、
酒造りを始めました。

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